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Il Cinghiale

Il Cinghiale

Le campagne e i boschi della Toscana sono da sempre state il regno del cinghiale. Il cinghiale toscano è un animale estremamente rustico che si ciba fondamentalmente dei prodotti del sottobosco. Nella azienda vivono in maniera naturale allo stato brado all'interno dei nostri recinti boschivi.

Salumi di Cinghiale

I salumi di Cinghiale sono di per se molto caratteristici e rustici. Nelle ricettazioni della Famiglia Tognetti questi sono ingentiliti dal lardo aggiunto di suini allevati alla stato semibrado.